Borleves

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 8 evőkanál cukor
• 1 liter fehérbor
• fél citrom
• csipet szegfűszeg
• kevés fahéj

Elkészítése:

Habosra keverünk 6 tojássárgáját 8 evőkanál cukorral. Közben egy liter fehérbort egy fél citrom héjával, csipet szegfűszeggel meg kevés fahéjjal felforralunk, és a fél citrom levével ízesítjük. Átszűrve, habverővel állandóan kevergetve a tojásos cukorra öntjük, majd a tűzre visszatéve, a habverővel addig verjük, míg leves sűrűségűvé nem vált.