Karácsonyi fatörzs

Hozzávalók:

• 8+3 tojás
• 25 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• csipet só
• 25 dkg rétesliszt
• 12,5+25 dkg vaj vagy margarin
• 15 dkg cukor
• 10 dkg csokoládé vagy 3 evőkanál kakaó
• marcipán tobozok
• csokoládé tortadara
• csillag alakú keksz

Elkészítése:

8 egész tojást 25 dkg porcukorral, meg egy vaníliás cukorral habüstbe öntünk, és habverővel gőz fölött verjük, míg kemény, habos nem lesz. (“Szalagos” legyen a massza). A gőzről levéve tovább verjük, míg ki nem hűlt (hideg vízbe állítjuk az üstöt) majd csipet sót és szitálva 25 dkg 5,60-as (megj.: rétesliszt) lisztet adunk hozzá. Végül óvatosan beleöntünk 12,5 dkg olvasztott, langyos vajat vagy margarint. Kizsírozott, lisztezett tepsiben ujjnyi vastagon elterítjük, és nem túl sötétre sütjük Még melegen tiszta konyharuhára borítjuk, és összegöngyölve hűtjük ki. Közben 3 tojás sárgáját habosra keverünk 15 dkg cukorral, és gőz fölött, állandóan kevergetve sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük, majd habosra keverjük 10 dkg olvasztott csokoládéval (vagy 3 evőkanál kakaóval), meg 25 dkg vajjal, illetve margarinnal. A krém felével megkenjük a széthajtogatott tésztalapot, újra összegöngyöljük, és külsejét is krémmel vonunk be. Hideg vízbe mártott villával fatörzsszerűre recézzük. Jól behűtjük.

Díszíthetjük marcipán tobozokkal, csokoládé tortadarával, csillag alakú keksszel.