1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><strong>Eper parfé</strong></h2> <strong>Hozzávalók: </strong> <ul> <li>4 dl tejszín</li> <li>25 dkg eper</li> <li>fél citrom leve és reszelt héja</li> <li>15 dkg porcukor</li> <li>0,5 dl Sherry brandy</li> <li>csipetnyi só</li> </ul> <strong>Elkészítése:</strong> <p style="text-align: justify">A epret turmixoljuk, majd szitán átnyomjuk. A gyümölcsvelőt, visszaöntve a turmixba, összekeverjük a frissen reszelt citromhéjjal, a citromlével, a porcukorral, a likőrrel és a sóval. A tejszínből kemény habot verünk, amelybe óvatosan beleforgatjuk a likőrös gyümölcsöt. Apró, fóliával kibélelt formákba tesszük a parfémasszát, és befedve, a mélyhűtőben kifagyasztjuk. Tálaláskor a formákból desszertes tálkákra borítjuk, és gyümölccsel, tejszínhabbal, vaníliamártással stb. tetszés szerint feldíszítjük.</p> Előkészítési ideje: kb. 20 perc.  rich