1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><strong>Sárgabarackíz </strong><strong>– hozzáadott cukor nélkül</strong></h2> <strong>Hozzávalók:</strong> <ul> <li>barack</li> <li>55 ml Polisweet minden kilogramm barackra</li> <li>üvegenként csipetnyi (szalicil) tartósítószer</li> </ul> <strong>Elkészítése:</strong> A barackot szűrőkanálba téve lobogva fövő vízbe mártjuk, és miután a héját lehúztuk, kimagvaljuk. A gyümölcsöt lemérjük, és minden kilógrammra 55 ml Polisweet-et számítunk. A hámozott, kimagozott barackot húsdarálón átdaráljuk, és 15-20 percig főzzük. Ekkor beletesszük az édesítőszert, és még egyszer felforraljuk. A masszát forrón üvegekbe töltjük, minden üveg tetejére csipetnyi tartósítószert teszünk, lekötjük, és száraz gőzben kigőzöljük. <em>Pelle Józsefné: Összegyűjtött receptjei</em> <h2><span style="color: #000000"><strong>Sárgabaracklekvár </strong></span><strong>- szénhidrátszegény</strong></h2> <strong>Hozzávalók:</strong> <ul> <li>1,3 barack</li> <li>10 dkg diabetikus befőző cukor</li> <li>üvegenként csipetnyi (Na-benzoát) tartósítószer</li> <li>Polisweet folyékony édesítőszer</li> </ul> <strong>Elkészítése:</strong> A barackot szűrőkanálba téve lobogva fövő vízbe mártjuk, és miután a héját lehúztuk, kimagvaljuk, feldaraboljuk (6-8 darabra), majd botmixerrel összezúzzuk. Hozzákeverjük a dia befőző cukrot és 5 órán keresztül főzzük. Kb. 20 percenként ránézünk és megkavargatjuk. A végén után ízesítjük édesítőszerrel, és még egyszer felforraljuk. A masszát forrón üvegekbe töltjük, minden üveg tetejére csipetnyi tartósítószert teszünk, lekötjük, és dunsztban hagyjuk kihűlni. <em>BI</em> 1010 g készben 230,6 g Ch                        <span style="color: #ff0000"><strong> 1 adagban (100 g) 22,8 g Ch van</strong></span>rich