1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h1>Tolófánk tészta</h1> <strong>Hozzávalók:</strong> <ul> <li>½ liter tej</li> <li>½ liter lisz</li> <li>2 tojás és 3-4 tojásssárgája</li> <li>kevés só</li> <li>kevés cukor</li> <li>zsír</li> <li>csokoládé</li> <li>cukor</li> </ul> <strong>Elkészítése:</strong> <p style="text-align: justify">Fél liter tejet forralunk, és ehhez lassan belekeverünk fél liter lisztet, vigyázva, hogy csomós ne legyen. Ha a tészta elválik már a lábostól elvesszük és kihűlni hagyjuk. Két egész tojást és 3-4 sárgáját keverünk hozzá kevés só és cukorral. A tésztát, vagy az e célra alkalmas tolófánk sütőbe tesszük, és onnan nyomkodunk ki a forró zsírba tetszés szerinti hosszú darabokat, vagy kanállal gömbölyű darabokat teszünk a zsírba és kisütve csokoládéval kevert cukorba hempergetjük. Ha tolófánk formára sütjük csak cukorral hintjük be.<em> Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914</em></p>  rich