1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><strong>Citromos vekni</strong></h2> <strong>Hozzávalók:</strong> <ul> <li>25 dkg finomliszt</li> <li>4 tojás</li> <li>20 dkg vaj</li> <li>15 dkg porcukor</li> <li>1 mokkáskanál sütőpor</li> <li>2 citrom lereszelt héja</li> <li>csipet só</li> </ul> a sziruphoz: <ul> <li>1 citrom</li> <li>15 dkg cukor.</li> </ul> <strong>Elkészítése:</strong> <p style="text-align: justify">A sütőt 160°C-ra bekapcsoljuk. Egy vekniformát kibélelünk sütőpapírral. A lisztet sütőporral meg egy csipet sóval összevegyítjük. A megpuhult vajat tálba tesszük. Porcukrot, reszelt citromhéjat adunk hozzá, és kikeverjük, mint a vajkrémet. Azután beleütünk négy egész tojást, és alaposan eldolgozzuk. Apránként beleszórjuk a lisztet, és addig kevergetjük, míg teljesen sima nem lesz a tészta. Belesimítjuk a kibélelt vekniformába, és nem túl meleg sütőbe toljuk. Körülbelül másfél órán keresztül sütjük, míg aranybarna nem lesz a vekni, és a tészta ujjnyomásra rugalmasan nem reagál. Közben elkészítjük a szirupot. A citrom sárga héjából kis csíkokat levagdosunk, ez lesz a díszítés. A levét kifacsarjuk, cukorral elkeverjük, és gyenge lángon addig melegítjük, míg a cukor elolvad, és szirupszerűen besűrűsödik. A megsült veknit kivesszük a sütőből, és ha egy kicsit hűl, lehúzzuk róla a sütőpapírt. A talpára visszafordítva hosszúkás üvegtálra tesszük, majd rálocsoljuk a szirupot, és citromhéjjal díszítjük.</p>  rich