1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<table width="661"> <tbody> <tr> <td width="64">dkg</td> <td colspan="3" width="257"> <h2><strong>DIA KÖRTETORTA</strong></h2> </td> <td width="64">g Ch/100g</td> <td width="64">g Ch</td> <td width="20"></td> <td colspan="2" width="128">Elkészítése:</td> <td width="64"></td> </tr> <tr> <td>3,60</td> <td>6</td> <td>db</td> <td>tojás       <strong>A TÉSZTÁHOZ</strong></td> <td>0,50</td> <td>1,80</td> <td colspan="3" rowspan="18" width="192">Válaszd szét a tojásokat és a fehérjéből, vízzel verjél habot. Csurgasd bele a cuk-rot és a vaníliás cukrot és verd még ke-ményebb habbá. Keverd bele a tojás sárgáját. Keverd bele a lisztbe a sütő-port, majd óvatosan keverd a tésztába. Töltsd a kivajazott sütőformába, és a-zonnal told a sütőbe, süsd aranybarná-ra. Tűpróbával nézheted meg, hogy meg-sült-e. Hagyd kihűlni, majd vágd két lap-pá. A hideg tejszínta habfixálóval és a vaníliás cukorralverd kemény habbá. Vízfürdő felett, óvatosan olvaszd meg a csokoládét és a felét keverd össze a habbal. Az alsó lapot itasd át a körtepá-linkával és rakd ki a gerezdekre vágott körtékkel. A maradék körtéket csíkokra vágva tedd félre. Kend rá a csokikrémet és fedd be a másik tésztalappal. Az e-gész tortát kend be a maradék tejszínes krémmel. A maradék körtével díszítsd ki a torta tetejét. A torta oldalát kend be a félretett, olvasztott csokival.</td> </tr> <tr> <td>0,02</td> <td>0,02</td> <td>dl</td> <td>2 ek víz</td> <td>0,00</td> <td>0,00</td> </tr> <tr> <td>0,15</td> <td>1,5</td> <td>dkg</td> <td>Sweettab por*</td> <td>85,00</td> <td>12,75</td> </tr> <tr> <td>0,08</td> <td>0,8</td> <td>dkg</td> <td>1 cs. vaníliás cukor</td> <td>98,30</td> <td>7,86</td> </tr> <tr> <td>1,30</td> <td>13</td> <td>dkg</td> <td>liszt</td> <td>76,30</td> <td>99,19</td> </tr> <tr> <td>0,70</td> <td>7</td> <td>dkg</td> <td>keményítő</td> <td>83,10</td> <td>58,17</td> </tr> <tr> <td>0,12</td> <td>1,2</td> <td>dkg</td> <td>1 cs. sütőpor</td> <td>26,00</td> <td>3,12</td> </tr> <tr> <td>0,20</td> <td>0,2</td> <td>dl</td> <td>körtepálinka   <strong>A KRÉM</strong></td> <td>5,30</td> <td>1,06</td> </tr> <tr> <td>8,00</td> <td>80</td> <td>dkg</td> <td>körte(befőtt)</td> <td>85,80</td> <td>686,40</td> </tr> <tr> <td>8,00</td> <td>8</td> <td>dl</td> <td>tejszín</td> <td>3,00</td> <td>24,00</td> </tr> <tr> <td>0,40</td> <td>4</td> <td>dkg</td> <td>4 cs. habfixáló</td> <td>98,30</td> <td>39,32</td> </tr> <tr> <td>0,32</td> <td>3,2</td> <td>dkg</td> <td>4 cs. vaníliás cukor</td> <td>98,30</td> <td>31,46</td> </tr> <tr> <td>1,50</td> <td>15</td> <td>dkg</td> <td>keserű csokoládé</td> <td>22,80</td> <td>34,20</td> </tr> <tr> <td></td> <td><strong>A DÍSZÍTÉSHEZ</strong></td> </tr> <tr> <td>0,50</td> <td>5</td> <td>dkg</td> <td>keserű csokoládé</td> <td>22,80</td> <td>11,40</td> </tr> <tr> <td>24,89</td> <td>össz 10 dkg</td> <td>össz g Ch</td> <td>1 010,73</td> </tr> <tr> <td>10,37</td> <td>dkg/db</td> <td><em>* 13,5 tk Sweettab</em></td> <td>g/10 dkg</td> <td>40,61</td> </tr> <tr> <td></td> <td>24</td> <td>adag</td> <td>g Ch/db</td> <td>42,11</td> </tr> <tr> <td></td> <td colspan="3">Sütési hőmérséklet:180^oC, előmelegítve</td> </tr> <tr> <td colspan="2"><em><strong>Vario</strong>bella nyomán - BEST</em></td> <td></td> <td></td> <td></td> <td></td> <td></td> <td>Sütési idő:</td> <td>kb. 30 perc</td> <td width="64"></td> </tr> </tbody> </table>rich