Rumfelfújt

1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/Rumfelfújt<h2>Rumfelfújt</h2> HOZZÁVALÓK: <ul> <li>5 dkg margarin</li> <li>5 dkg liszt</li> <li>2,5 dl tej</li> <li>4 dkg cukor</li> <li>egy kupica rum</li> <li>1 csomag vaníliás cukor</li> <li>2 tojás</li> <li>3 dkg vaj</li> <li>babapiskóta (10 darab babapiskóta és két kupica rum kell hozzá)</li> <li>vaníliás porcukor vagy puncsmártás</li> </ul> ELKÉSZÍTÉSE: Öt dkg margarinból, öt dkg liszttel, 2,5 dl tejjel besamellt főzünk. A tűzről levéve, hozzáadunk négy dkg cukrot, majd ha kihűlt, egy kupica rumot, egy csomag vaníliás cukrot, három tojás sárgáját. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan, nehogy összetörjön, a tésztamasszához keverjük. Három dkg vajjal kikenünk egy mély tűzálló tálat, beleöntjük a tészta felét, erre egy sor rumba áztatott babapiskótát fektetünk, és leöntjük a maradék felfújtmasszával. (10 darab babapiskóta és két kupica rum kell hozzá). A sütőbe egy tepsit teszünk, melybe ujjnyi magasan vizet öntünk. Ha a sütő forró, a víz pedig már meleg, beleállítjuk a felfújttal megtöltött tűzálló tálat. Közepes tűznél kb. 45 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre nem tapad már ragacsos massza. (Vaníliás porcukorral vagy puncsmártással kínáljuk.) rich