Pozsonyi táska

1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/Pozsonyi táska<h2>Pozsonyi táska</h2> Hozzávalók: kb. 40 darabhoz: <ul> <li>2 dkg élesztő,</li> <li>1+1 dl tej,</li> <li>2 kockacukor,</li> <li>50 dkg liszt,</li> <li>25 dkg margarin,</li> <li>1 citrom reszelt héja,</li> <li>1 csipet só,</li> <li>1 tojássárgája,</li> <li>1 dl tejföl,</li> <li>10 dkg cukor,</li> <li>10 dkg darált dió,</li> <li>10 dkg darált mák,</li> <li>1 késhegynyi őrölt fahéj,</li> <li>5 dkg mazsola,</li> <li>1 késhegynyi őrölt szegfűszeg,</li> </ul> a kenéshez <ul> <li>1 tojás</li> </ul> Elkészítése: Az élesztőt a kockacukorral elkevert 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót, a reszelt citromhéjat, az élesztős tejet és a tejfölt, összegyúrjuk. 2 cipóra osztjuk, letakarjuk, fél óráig pihentetjük. A töltelékhez 1 dl tejet felforralunk a cukorral, fele-fele arányban leforrázzuk vele a diót és a mákot. A diót összekeverjük a fahéjjal és a megáztatott mazsola felével, a mákot a szegfűszeggel és a maradék mazsolával. A tésztát kinyújtjuk, 8 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki belőle, peremüket megkenjük felvert tojással. Mindegyik közepére 1-1 kanálka tölteléket púpozunk, félbehajtjuk, a széleket lenyomkodjuk. Tepsibe sorakoztatjuk őket, tetejüket megkenjük a maradék felvert tojással, 30 percig kelni hagyjuk, majd előmelegített, forró sütőben (200 °C) aranybarnára sütjük (30-35 perc). Elkészítési idő: 1 és 1/4 óra, rich