1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2>Pozsonyi patkó</h2> <b>Hozzávalók: </b> <ul> <li>½  kg liszt,</li> <li>1 dkg élesztő,</li> <li>20 dkg vaj vagy zsír,</li> <li>5 dkg porcukor,</li> <li>2 tojássárgája,</li> <li>csipet só,</li> <li>1 citrom,</li> <li>2 csomag vaníliás cukor,</li> <li>3 dl tej,</li> <li>25 dkg darált dió,</li> <li>15 dkg cukor,</li> <li>1 tojás</li> </ul> <b>Elkészítése: </b> <p style="text-align: justify">Az élesztőt fél dl hideg tejjel elkeverjük, majd hozzáadunk még 1 dl tejet, a tojássárgáját, csipet sót, porcukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat. A lisztben elmorzsoljuk a zsiradékot, és összegyúrjuk az előzőleg elkészített tejes masszával. Közepes keménységű tésztát készítünk, majd hűtőben pihentetjük egy órát. Közben elkészítjük a tölteléket: a maradék tejet cukorral felforraljuk, majd hozzákeverjük a darált diót, és sűrűre főzzük. Amikor kihűl, reszelt citromhéjjal, citromlével és vaníliás cukorral ízesítjük. A pihentetett tésztát 25-30 részre osztjuk, kis golyókat formázunk belőlük, majd egyenként oválisra kinyújtjuk. Dióval mindegyiket megtöltjük, feltekerjük, és patkó alakra formázzuk. A tepsibe rakott kifliket felvert tojással megkenjük, szobahőmérsékleten pihentetjük, majd 200-220°C-ra előmelegített sütőben kisütjük.</p> <p style="text-align: justify">Elkészítési idő: kb. 2 óra</p> <p style="text-align: justify"><b>Jó tanács:</b> A tészta készítéséhez mindig hideg alapanyagokat használjunk.</p>rich