1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><b>Pikáns almakrém</b><b> </b></h2> <strong><span style="font-size: medium">Hozzávalók:</span></strong> <ul> <li>1 kg alma</li> <li>2 dkg mazsola</li> <li>1 citrom reszelt héja</li> <li>1 mokkáskanál őrölt fahéj</li> <li>2 dl víz</li> <li>1 dl félédes fehér bor (hárslevelű vagy muskotályos fajta)</li> <li>3 tojás</li> <li>2 evőkanál keményítő</li> <li>mesterséges édesítőszer ízlés szerint</li> </ul> <strong><span style="font-size: medium">ELkészítés</span></strong> <p style="text-align: justify"><span style="font-size: medium">A megpucolt és vékony szeletekre vágott almát a citromhéjjal, fahéjjal, mazsolával fedő alatt megpárolom a borral ízesített vízben. (kb. 10-15 perc) Ezalatt a tojássárgákat kikeverem a keményítővel, egy kevés vízzel és az édesítőszerrel, a tojásfehérjét kemény habbá verem. Ha az alma puhára főtt, belecsorgatom a kikevert tojássárgákat. Alaposan el kell keverni, nehogy csomós legyen. Ha besűrűsödött, lehúzom a tűzről és óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjét. Jól lehűtve, desszertes poharakban tálalom.</span></p> <p style="text-align: justify">(54.00 mg koleszterin)</p>rich