1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><span style="font-family: Comic Sans MS">Pörkölt mandula-kása</span></h2> <b><span style="font-size: medium">Hozzávalók:</span></b> <ul> <li>½ font (22,68 dkg) mandula</li> <li>½ font (22,68 dkg) törött cukor</li> <li>vaj</li> <li>8 tojás keményre vert habja</li> <li>8 tojássárgája</li> <li>8 kanál cukor</li> <li>1 csésze erős feketekávé</li> </ul> <b><span style="font-size: medium">Elkészítése:</span></b> <p style="text-align: justify"><span style="font-size: medium">Fél font mandulát gorombára törünk, és sütőben megpirítunk. Fél font törött cukrot víz nélkül sárgára pirítunk, és ha egészen elolvadt, hozzákeverjük a mandulát, jól elvegyítve, vajjal megkent lapra, vagy tányérra tesszük, és ha megkeményedett, finomra törjük. 8 tojás keményre vert habjához keverjük, formába töltve 1 óra hosszat gőzben főzzük. A 8 tojássárgáját 8 kanál cukorral elkeverjük, egy csésze erős feketekávét öntünk hozzá, és habverővel felfőzzük. A kiborított kását leöntjük vele, és asztalra adhatjuk.</span><i> Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914</i></p> <span style="color: #000000;font-family: Times New Roman;font-size: medium"> </span>rich