1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><b>Őszibarackkehely</b></h2> <b>HOZZÁVALÓK:</b> <ul> <li>         1 kg magvaváló őszibarack</li> <li>         6 tojás</li> <li>         5 dl tej</li> <li>         15 dkg kristálycukor</li> <li>         fél rúd vanília</li> <li>         4 dkg finomliszt</li> <li>         25 dkg babapiskóta</li> <li>         rum</li> </ul> A díszítéshez: <ul> <li>         1 db őszibarack</li> <li>         ízlés szerint tejszínhab</li> </ul> <b>ELKÉSZÍTÉSE:</b> A tejet a feldarabolt vaníliával felforraljuk. A barackot megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és beszórjuk a fél barackokat 5 dkg cukorral. A tojások sárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, bele dolgozzuk a lisztet; ha szükséges, 1-2 evőkanál tejjel hígíthatjuk, majd állandóan kevergetve szűrjük hozzá a vaníliás tejet. Takarék lángon folytonos kevergetés mellett főzzük sűrűre, majd a tűzről levéve amíg még jó meleg, gyorsan forgassuk hozzá a tojások keményre vert habját. A babapiskótát tördeljük két-három darabba, csöpögtessünk rá kevés rumot és terítsük egy nagy üvegkehely aljára (eloszthatjuk kisebb talpas poharakba is). A piskótára rakjuk a lecsepegtetett fél barackokat, erre simítsuk a kihűlt vaníliakrémet, és hűtőbe téve legalább 4-5 órán át pihentessük. Ha elosztottuk kis poharakba, akkor elég hűteni 1 órán át. Édes tejszínhabbal és őszibarackszeletekkel díszítve tálaljuk.rich