1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><b>Angol karácsonyi gyümölcskenyér</b>          angol</h2> Hozzávalók <ul> <li>20 dkg liszt</li> <li>10 dkg vaj</li> <li>20 dkg porcukor</li> <li>6 tojássárgája</li> <li>6 tojásfehérje</li> <li>10 dkg mazsola</li> <li>4 dkg kandírozott narancshéj</li> <li>4 dkg kandírozott citromhéj</li> <li>1 citrom reszelt héja</li> <li>2 cl rum</li> </ul> Elkészítés <p style="text-align: justify">A mazsolát és a kandírozott gyümölcshéjakat egy nagy keverőtálba öntöm, és meglocsolom a rummal, majd lefedve félreteszem, hogy összeérjenek az ízek. Kb. 1 órán át érlelem a gyümölcsöket, majd összekeverem a liszttel, hogy a tésztában egyenletesebben eloszoljanak és ne süllyedjenek le a tészta aljára.</p> <p style="text-align: justify">A vajat és a cukor 1/3-át habosra keverem, majd hozzáadom a reszelt citromhéjat, és egyenként beledolgozom a 6 tojássárgáját.</p> <p style="text-align: justify">A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verem. A habot óvatosan a vajas tojásmasszához keverem, majd beledolgozom a lisztes gyümölcskeveréket is. Lassú mozdulatokkal dolgozom, hogy a massza ne essen össze.</p> <p style="text-align: justify">A tésztát sütőpapírral bélelt gyümölcskenyérformába kanalazom, a tetejét elegyengetem. 180^oC-ra előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütöm. Ha elkészült, még 10 percig a formában hagyom hűlni, majd kiborítom egy nagy vágódeszkára, és óvatosan lehúzom róla a sütőpapírt, és hagyom teljesen kihűlni.</p> <p style="text-align: justify">Porcukorral meghintve tálalom.</p>  rich