1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><b>Hideg sóskaleves</b><b></b></h2> <b>Hozzávalók:</b> <ul> <li>1 maréknyi sóska</li> <li>diónyi vaj vagy margarin</li> <li>só</li> <li>8 dl víz</li> <li>1 húsleveskocka</li> <li>2 csapott evőkanál liszt</li> <li>2 dl tej</li> <li>kevés bors</li> </ul> <b>Elkészítése:</b> Több, váltott vízben alaposan átmosunk egy maréknyi sóskát, és ereit eltávolítjuk. Megforrósítunk (de nem barnára) diónyi vajat vagy margarint, beletesszük a sóskát, megsózzuk, és állandóan kevergetve 5 percig pároljuk. Egy kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt, lassú tűzön, időnként megkeverve addig pároljuk, míg a sóska teljesen szétfőtt. Fölengedjük 8 dl vízzel, beleteszünk egy húsleveskockát (emiatt csak nagyon kevéssé sózzuk az elején a sóskát), és 5 percig főzzük. Végül simára keverünk két csapott evőkanál lisztet két dl tejjel, és szűrőn átcsurgatva, állandóan kevergetve besűrítjük vele a levest. Ezzel még két-három percig forraljuk, enyhén megborsozzuk, és jégbe hűtjük. Csészékben, hidegen tálaljuk.rich