1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2 style="text-align: justify"><b>Szoljanka</b></h2> Szoljanka névre hallgat az orosz korhely-leves. <p style="text-align: justify"><b>Hozzávalók</b></p> <ul> <li>olívaolaj,</li> <li>finomra vágott vöröshagyma,</li> <li>fokhagyma,</li> <li>paprika,</li> <li>sárgarépa,</li> <li>maradék sültek: sonka, marhahús, csirke,</li> <li>füstölt kolbász,</li> <li>savanyú uborka,</li> <li>kapor,</li> <li>egy evőkanál paradicsom püré,</li> <li>őrölt csípős paprika,</li> <li>citromlé.</li> <li>felöntéshez víz, vagy húsleves,</li> <li>só,</li> <li>bors,</li> <li>citromgerezdek,</li> <li>tejföl.</li> </ul> <p style="text-align: justify"><b>Elkészítése:</b></p> <p style="text-align: justify">Az olajon megdinszteljük a szálára vágott vöröshagymát, a végén adunk hozzá zúzott fokhagymát, megüvegesítjük, és belerakjuk az egyforma vékony csíkokra vágott sárgarépát, zöldpaprikát, húsokat és a vékony karikára szelt kolbászt. Együtt dinszteljük egy kevés ideig, majd a csíkozott savanyú uborkát, a kaprot, a paradicsompürét és az őrölt paprikát is hozzátesszük (Ha gyermek is eszik belőle, akkor édes paprikát használjunk, a felnőtteknek egy kis tányéron adjunk az asztalra csípős paprikákat.). Felöntjük annyi vízzel, amennyi egy ujjnyira ellepi a hozzávalókat. Felforraljuk, megkóstoljuk, megborsozzuk, sót csak akkor tegyünk hozzá, ha teljesen kész. Kislángon főzzük lefedve legalább 20 percig. Ha az olaj a tetejére szökik, akkor már majdnem kész. Jó sűrű levesnek kell lennie. Kóstoljuk meg, és ha kell citromlevet, sót teszünk hozzá. Tálaláskor tegyünk egy evőkanál tejfölt a tányérba, mert étel tetejére, a szélére pedig egy gerezd citromot. Bármilyen hozzávalót tehetünk bele, és hagyhatunk el ebből a receptből. Akár előző nap is elkészíthető. Csak használ neki, ha összeérnek az ízek.</p>rich