1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><b>Paradicsomleves</b></h2> <b>Hozzávalók:</b> <ul> <li>1 közepes hagyma nagyobb szeletekre vágva</li> <li>2-3 evőkanál olaj</li> <li>kb. 3-4 evőkanál liszt</li> <li>egész bors</li> <li>törött bors</li> <li>35 dkg sűrített paradicsom</li> <li>kb. 2 liter víz</li> <li>savanyúságtól függően 2-3 evőkanál cukor</li> <li>só</li> <li>eperlevél tészta</li> <li>a tetejére reszelt sajt és áttört fokhagyma</li> </ul> <b>elkészítés</b> <p style="text-align: justify">Egy fazékban megmelegítjük az olajat, beletesszük a megmosott és nagyobb szeletekre vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk Megszórjuk a liszttel, és kislángon zsemleszínűre pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, és ráöntjük a vízzel elkevert paradicsompürét. Csomómentesen elkeverjük, visszatesszük a tűzre, megszórjuk borssal, megsózzuk, megcukrozzuk. Megkóstoljuk, majd 5-6 perc alatt megfőzzük. Újra megkóstoljuk, mert a főzés során megváltozik a paradicsomleves íze! Szükség szerint utólag megsózzuk, vagy megcukrozzuk. Míg a leves fő, egy kisebb, 2 literes lábasban vizet forralunk, sót teszünk bele, majd 10-12 perc alatt kifőzünk egy jó adag eperlevél tésztát. Leszűrjük, lecsepegtetjük, majd a forró levessel tálaljuk. Szerintem úgy a legfinomabb, ha a végén zúzott fokhagymagerezddel és reszelt sajttal gazdagon megszórva tálaljuk a levest. <i>Mirza (Morzsálós)</i></p>rich