1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><b>Orjaleves </b></h2> <b>Hozzávalók:</b> <ul> <li>1 kg sertéskarajcsont</li> <li>2 liter víz</li> <li>só</li> <li>kakukkfű</li> <li>szurokfű</li> <li>bors</li> </ul> <i>leveszöldségek </i> <ul> <li><i>sárgarépa, </i></li> <li><i>fehérrépa, </i></li> <li><i>zeller, </i></li> <li><i>karalábé, </i></li> <li><i>kelkáposzta, </i></li> <li><i>gomba, </i></li> <li><i>vöröshagyma, </i></li> <li><i>fokhagyma)</i></li> <li>paradicsom</li> <li>zöldpaprika</li> <li>finom metélt</li> <li>ecetes torma</li> </ul> <b>Elkészítése: </b> <p style="text-align: justify">A kb. 1 kilónyi megmosott sertéskarajcsontot - amelyen kisebb húsdarabok találhatók - 2 liter vízben feltesszük főni. Az első forrás után a tetejéről a habot leszedjük. sóval, kakukkfűvel, szurokfűvel, borssal ízesítjük és hozzáadjuk az egészben hagyott leveszöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, kelkáposzta, gomba, vöröshagyma), a paradicsomot és a zöldpaprikát. Lassú tűzön kb. egy és fél óráig főzzük. Ezután a levest 10 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Finom metélttel, a darabolt csonttal és a zöldségekkel együtt, ecetes tormával tálaljuk.</p>rich