1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2>Májrizs leves</h2> <b>Hozzávalók:</b> <ul> <li>25 dkg borjúcsont,</li> <li>20 dkg leveszöldség,</li> <li>25 dkg sertés- vagy borjúmáj,</li> <li>3 dkg liszt,</li> <li>3 dkg zsír vagy vaj,</li> <li>zöldpetrezselyem,</li> <li>egy kis törött bors,</li> <li>6 dkg vöröshagyma,</li> <li>3 dkg vaj</li> <li>egy kávéskanál paprika.</li> </ul> <b>Elkészítése: </b> <p style="text-align: justify">A borjúcsontot a leveszöldséggel és egy kis fűszerrel 12- 14 dl vízben kifőzzük alaplevesnek. A májat apró szeletekre vágva, a finomra vágott vöröshagymával 3 dkg zsíron lepirítjuk. A zöldséget, melyet az alaplevesben főztünk, a májjal együtt húsdarálón kétszer átdaráljuk. Készítünk egy rántást, 3 dkg vajból és 3 dkg lisztből, teszünk bele egy evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselymet, paprikát, feleresztjük a csontlével, azután beletesszük az átdarált májat, zöldséget. Sóval, törött borssal, majoránnával ízesítjük. 4 dkg mosott rizst főzünk bele és jól felfőzve, tejfellel ízesítve adjuk fel. A rizs helyett adhatunk hozzá zsíron pirított zsemlye szeletkéket.</p>rich