1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><b>Fehérboros korhelyleves</b></h2> <b>Hozzávalók:</b> <ul> <li>70 dkg fehérboros savanyú káposzta</li> <li>5-6 szál sárgarépa</li> <li>2 szál fehérrépa</li> <li>1 fej zellergyökér</li> <li>1 csokor petrezselyem</li> <li>2 dl száraz fehérbor</li> <li>25 dkg parasztkolbász</li> <li>2 közepes méretű vöröshagyma</li> <li>2-3 gerezd fokhagyma</li> <li>1 db babérlevél</li> <li>1-2 teáskanál só</li> <li>1 mokkáskanál bors</li> <li>2 teáskanál majoránna</li> <li>2 teáskanál csombor</li> <li>½ dl napraforgóolaj</li> <li>8 dkg bolti csipetke (vagy két tojásból házi csipetke)</li> </ul> a tálaláshoz: <ul> <li>tejföl</li> <li>kenyér</li> </ul> <b>Elkészítése:</b> <p style="text-align: justify">Öt literes lábast vékonyan kiolajozunk. A kolbászt karikára vágjuk, és megpirítjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és üvegesre pároljuk. A répákat megpucoljuk, karikára vágjuk és átforgatjuk a kolbászos-hagymás alapon. Felöntjük borral. Hozzáadjuk a káposztát levével együtt. Ha kell, összevagdossuk. Babérlevéllel, csomborral, sóval és borssal ízesítjük. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és egészben helyezzük bele, ugyanígy teszünk a zellerrel is, csak azt félbe is vágjuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és puhára főzzük az alapanyagokat. Ha a répa megpuhul, beleöntjük a csipetkét és további 5-10 percig főzzük. Tálalásnál tejfölt és friss kenyeret kínálunk hozzá, és gondosan ügyelünk arra, hogy a fokhagymát, babérlevelet, csombor szálakat, zellerdarabokat mellőzzük a leves tányérba szedésekor.</p>rich