1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2>Cserta menti kanászleves</h2> <b>Hozzávalók: </b> <ul> <li>2 közepes sárgarépa,</li> <li>1 petrezselyemgyökér,</li> <li>2 ek. zsír,</li> <li>2 ek. liszt,</li> <li>3-4 galambgomba (galambica),</li> <li>ujjnyi füstölt szalonna,</li> <li>késhegynyi bors,</li> <li>1 hagyma,</li> <li>só.</li> </ul> levesbetét: <ul> <li>húsgombóc.</li> </ul> <b>Elkészítése: </b> A zöldséget, gombát apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra reszeljük. Fele zsíron megpároljuk őket. Felöntjük 1,5 l vízzel, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűznél főzzük. A megmaradt zsírból világos rántást készítünk, kevés vízzel felengedjük, simára keverjük, a levesre szűrjük. Lassan főzzük tovább. Húsgombóc: 15 dkg darált hús, 3 ek. rizs, 1 kicsi reszelt hagyma, bors, só, 1 ek. olvasztott zsír, 1 tojás. Tehetünk bele apróra vágott petrezselymet is. Összekeverjük, vizes kézzel apró gombócokat formálunk. A húsgombócot és az apróra vágott, kisütött szalonnát zsírjával együtt a levesbe tesszük. Puhára főzzük.  rich