1.0Ticci konyha - Ticci szakácskönyvehttps://ticcikonyha.cafeblog.huBernát Ivánhttps://ticcikonyha.cafeblog.hu/author/bernat_iva/<h2><b>Tejszínes cukkínileves</b></h2> <b>Hozzávalók:</b> <ul> <li>70 dkg friss mini cukkíni</li> <li>1 csomó újhagyma</li> <li>3 dkg vaj</li> <li>2 db tojássárgája</li> <li>1 dl tejszín</li> <li>1 liter csontlé vagy 2 db tyúkhúsleves kocka</li> <li>1 csomó kapor</li> <li>1 csomó petrezselyemzöld</li> <li>só</li> <li>őrölt bors</li> <li>őrölt szerecsendió</li> <li>friss tárkony</li> </ul> <b>Elkészítése:</b> <p style="text-align: justify">A cukkínit megmossuk, de ne hámozzuk meg, a kétharmad részét vékony karikákra szeleteljük, a megmaradt részt apró kockára, a vöröshagymát, a kaprot, petrezselyemzöldet és a tárkonyt finomra vágjuk. A húsleveskockát kb. egy liter vízben feloldjuk. A vöröshagymát a vajban üvegesre pároljuk, beletesszük a karikára vágott cukkínit, néhány percig fedő alatt pároljuk, majd hozzáöntjük a húslevest, és puhára főzzük, kb. tizenöt percig. Közben a finomra vágott kaprot, a petrezselymet és a tárkonyt elkeverjük a tojássárgájával és a tejszínnel, majd a tűzről levett levesből néhány kanálnyit hozzáadva simára keverjük, és állandó keverés mellett a forró leveshez öntjük. Felforralni már nem szabad. Ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.</p>  rich