{"version":"1.0","provider_name":"Ticci konyha - Ticci szak\u00e1csk\u00f6nyve","provider_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu","author_name":"Bern\u00e1t Iv\u00e1n","author_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu\/author\/bernat_iva\/","title":"Kar\u00e1csonyi bejgli (3) Frank J\u00fali\u00e1t\u00f3l","html":"<h2>Kar\u00e1csonyi bejgli Frank J\u00fali\u00e1t\u00f3l<\/h2>\r\n<b>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>\r\n\r\nT\u00e9szta:\r\n<ul>\r\n\t<li>56 dkg liszt,<\/li>\r\n\t<li>21 dkg vaj,<\/li>\r\n\t<li>2 dkg \u00e9leszt\u0151,<\/li>\r\n\t<li>3 dkg cukor,<\/li>\r\n\t<li>csipetnyi s\u00f3,<\/li>\r\n\t<li>2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja.<\/li>\r\n<\/ul>\r\nDi\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9k:\r\n<ul>\r\n\t<li>30 dkg dar\u00e1lt di\u00f3,<\/li>\r\n\t<li>25 dkg porcukor,<\/li>\r\n\t<li>m\u00e1sf\u00e9l db reszelt alma,<\/li>\r\n\t<li>5 dkg s\u00e1rgabaracklekv\u00e1r,<\/li>\r\n\t<li>5 dkg mazsola,<\/li>\r\n\t<li>8-10 dkg apr\u00f3ra v\u00e1gott birsalmasajt.<\/li>\r\n<\/ul>\r\nM\u00e1kos t\u00f6ltel\u00e9k:\r\n<ul>\r\n\t<li>30 dkg dar\u00e1lt m\u00e1k,<\/li>\r\n\t<li>25 dkg porcukor,<\/li>\r\n\t<li>7 dkg mazsola,<\/li>\r\n\t<li>1 zacsk\u00f3 van\u00edli\u00e1s cukor,<\/li>\r\n\t<li>2,5 dl tej,<\/li>\r\n\t<li>csipetnyi s\u00f3,<\/li>\r\n\t<li>1 mokk\u00e1skan\u00e1l reszelt citromh\u00e9j,<\/li>\r\n\t<li>3 szem \u00f6sszet\u00f6rt szegf\u0171szeg.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<b>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/b>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az \u00e9leszt\u0151t belekeverem egy dl tejbe a cukorral egy\u00fctt, majd 5 percnyi v\u00e1rakoz\u00e1s ut\u00e1n hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6m a vajas liszthez. Hozz\u00e1teszem m\u00e9g a t\u00e9szta \u00f6sszes alkot\u00f3r\u00e9szeit, \u00e9s alaposan \u00f6sszedolgozom. Ha m\u00e1r sima, akkor 4 kis cip\u00f3ba osztom \u00e9s lisztezett deszk\u00e1n, a tetej\u00e9t is belisztezve, konyharuh\u00e1val letakarom, \u00e9s a dupl\u00e1j\u00e1ra kelesztem. K\u00f6zben elk\u00e9sz\u00edtem a t\u00f6ltel\u00e9keket. A di\u00f3shoz a cukrot f\u00e9l dl v\u00edzben felforralom, majd hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6m a dar\u00e1lt di\u00f3hoz. Ezut\u00e1n a reszelt alm\u00e1val, a birsalmasajttal, a megmosott \u00e9s megtiszt\u00edtott mazsol\u00e1val, valamint a s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rral j\u00f3l \u00f6sszekeverem. A m\u00e1kos t\u00f6ltel\u00e9khez a tejbe belekeverem a m\u00e1kot, a cukrot, a mazsol\u00e1t \u00e9s az \u00f6sszes f\u0171szert. \u00c9ppen csak egyet forralok rajta, m\u00e1ris leveszem a t\u0171zr\u0151l \u00e9s hagyom kih\u0171lni. A megkelt t\u00e9szt\u00e1t lisztezett deszk\u00e1n nagyon v\u00e9konyra ny\u00fajtom, \u00e9s felkenem r\u00e1 a t\u00f6ltel\u00e9keket. Szorosan \u00f6sszetekerem, \u00e9s a n\u00e9gy r\u00fad bejglit s\u00fct\u0151lemezre teszem egym\u00e1st\u00f3l 3 centi t\u00e1vols\u00e1gra. Toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel megkenem a tetej\u00fcket, majd hideg helyen hagyom m\u00e9g pihenni. 1 \u00f3ra m\u00falva \u00fajb\u00f3l megkenem toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel, \u00e9s f\u00e9l\u00f3rai v\u00e1rakoz\u00e1s ut\u00e1n az el\u0151meleg\u00edtett, forr\u00f3 s\u00fct\u0151ben sz\u00e9p barn\u00e1spirosra s\u00fct\u00f6m. Csak akkor veszem le a s\u00fct\u0151lemezr\u0151l, ha m\u00e1r teljesen kih\u0171lt, majd folpackba csomagolva h\u0171v\u00f6s, sz\u00e1raz helyen t\u00e1rolom. Ak\u00e1r m\u00e1r h\u00e1rom h\u00e9ttel kar\u00e1csony el\u0151tt elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, \u00edgy nem kell vele bajl\u00f3dni az \u00fcnnepi forgatagban.<\/p>\r\n(Ezt a bejglit h\u00f3napokra is el lehet tenni a m\u00e9lyh\u0171t\u0151ben.)\r\n\r\n<span style=\"color: #000000;font-family: Calibri\">\u00a0<\/span>","type":"rich"}