{"version":"1.0","provider_name":"Ticci konyha - Ticci szak\u00e1csk\u00f6nyve","provider_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu","author_name":"Bern\u00e1t Iv\u00e1n","author_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu\/author\/bernat_iva\/","title":"Bef\u0151ttekr\u0151l     1914","html":"<h2><span style=\"color: #0000ff\">Bef\u0151ttekr\u0151l<\/span><\/h2>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A g\u0151zben eltett gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl mind egyform\u00e1n k\u00e9sz\u00fclnek. F\u0151dolog, hogy a gy\u00fcm\u00f6lcs eg\u00e9szs\u00e9ges, friss \u00e9s ne t\u00fal \u00e9retlen, de t\u00fals\u00e1gos \u00e9rett se legyen, - tov\u00e1bb\u00e1 az \u00fcvegbe ker\u00fcl\u00e9sig annak tiszta kezel\u00e9se. Ha a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t kiss\u00e9 k\u00e9nezni akarjuk, nem mossuk meg el\u0151bb, hanem azut\u00e1n. 1-2 v\u00edzben \u00e9s szit\u00e1ra rakva j\u00f3l le hagyunk r\u00f3la csepegni minden vizet. 3 kg savany\u00fabb gy\u00fcm\u00f6lcsh\u00f6z 1 1\/4-1 1\/2 kg cukrot \u00e9desebbhez valamivel kevesebbet vesz\u00fcnk. A cukrot tiszta foly\u00f3v\u00edzzel felf\u0151zz\u00fck, a szikkadt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t sz\u00e9pen sz\u00e1raz \u00e9s tiszta \u00fcvegekbe rakjuk, a cukorv\u00edzzel majdnem tele \u00f6ntj\u00fck, er\u0151sen lek\u00f6tj\u00fck pergament pap\u00edrral \u00e9s g\u0151zbe t\u00e9ve a felforr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva legal\u00e1bb 5 percig forrni hagyjuk. Azut\u00e1n mindenest\u00fcl levessz\u00fck, letakarjuk \u00e9s csak m\u00e1snap szedj\u00fck ki az \u00fcvegeket bel\u0151le.<i> Dr. Steinbachn\u00e9 R\u00e9czey Anna. 1914<\/i><\/p>","type":"rich"}