{"version":"1.0","provider_name":"Ticci konyha - Ticci szak\u00e1csk\u00f6nyve","provider_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu","author_name":"Bern\u00e1t Iv\u00e1n","author_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu\/author\/bernat_iva\/","title":"Tejsz\u00ednes gombaleves","html":"

Tejsz\u00ednes gombaleves<\/b><\/h2>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k <\/b>(leg\u00e1labb 6 szem\u00e9lyre):\r\n
    \r\n\t
  • 30 dkg gomba, lehet friss, vagy konzerv, esetleg \u00fcveges,<\/li>\r\n\t
  • egy csokor petrezselyem,<\/li>\r\n\t
  • 1 kis fej v\u00f6r\u00f6shagyma (a hagymakr\u00e9mt\u0151l nem leszek b\u00fcd\u00f6s \u00e9s b\u0151gni sem szoktam),<\/li>\r\n\t
  • 3 darab s\u00e1rgar\u00e9pa (k\u00f6zepes),<\/li>\r\n\t
  • 1 darab feh\u00e9rr\u00e9pa,<\/li>\r\n\t
  • 2 dl tejsz\u00edn,<\/li>\r\n\t
  • 2 dl tejf\u00f6l,<\/li>\r\n\t
  • 2 ev\u0151kan\u00e1l liszt,<\/li>\r\n\t
  • s\u00f3,<\/li>\r\n\t
  • bors,<\/li>\r\n\t
  • pirospaprika,<\/li>\r\n\t
  • 3 ev\u0151kan\u00e1l \u00e9tolaj,<\/li>\r\n\t
  • 1 darab friss paradicsom,<\/li>\r\n\t
  • 1 darab TV paprika (nem telev\u00edzi\u00f3t jelent, hanem T\u00f6lteni Val\u00f3t).<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

    Az ut\u00f3bbi 2 hozz\u00e1val\u00f3t t\u00e9len musz\u00e1j kihagynom, olyankor az el\u0151regy\u00e1rtott, konzerv, vagy fagyasztott lecs\u00f3b\u00f3l teszek egy kicsit, de az sem trag\u00e9dia, ha teljesen kimarad, akkor is finom.<\/p>\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: <\/b>\r\n

    A gomb\u00e1t felszeletelem, megmosom \u00e9s egy j\u00f3 nagy faz\u00e9kba teszem. A petrezselymet is felv\u00e1gom apr\u00f3ra, mosom, \u00e9s a gombara \u00f6nt\u00f6m. A kis fej hagym\u00e1t felszeletelem s\u00edrosan apr\u00f3ra \u00e9s o is a faz\u00e9kba ker\u00fcl. R\u00e1\u00f6nt\u00f6m az \u00e9tolajat, bekapcsolom a g\u00e1zt \u00e9s felrakom, hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6k 1 poh\u00e1r vizet. 5 percig f\u0151z\u00f6m, akkor beleteszek s\u00f3t (m\u00e9rt\u00e9kkel), pirospaprik\u00e1t, borsot \u00e9s meg egy pici vizet, hogy biztosan megpuhuljon. \u00dajabb 2-3 perc m\u00falva beleteszem a paprik\u00e1t, r\u00e9p\u00e1kat \u00e9s a paradicsomot, (az\u00e9rt k\u00e9s\u0151bb, mert \u0151k hamarabb meg tudnak puhulni). K\u00f6zben megkevergetem id\u0151nk\u00e9nt. Amikor m\u00e1r minden z\u00f6lds\u00e9g puha, felengedem v\u00edzzel, a faz\u00e9k majdnem legyen tele. Felforralom, ehhez kb. 10 percre van sz\u00fcks\u00e9g. Vagy levest\u00e9szt\u00e1t (nem sokat), vagy 1 toj\u00e1sb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtett nokedlit teszek meg bele, azzal is forralom egy kicsit, azt\u00e1n kikapcsolom a g\u00e1zt. Nem r\u00e1ntom be, hanem habarom, a k\u00f6vetkez\u0151k\u00e9ppen: Egy nagy cs\u00e9sz\u00e9ben (n\u00e1lam ez a m\u00fczlis, de l\u00e9nyeg, hogy j\u00f3 nagy legyen) \u00f6sszekeverem a 2 kan\u00e1l lisztet a poh\u00e1r tejf\u00f6llel. Habver\u0151vel keverem, akkor biztosan nem lesz csom\u00f3s. Amikor sima, de el\u00e9g s\u0171r\u0171, akkor hozz\u00e1adom vigy\u00e1zva \u00e9s fokozatosan a tejszint is. A leves ekkor m\u00e1r nem forr\u00f3 annyira, hogy ne lehessen mindezt bele\u00f6nteni. A behabar\u00e1s j\u00f3l bev\u00e1lt technik\u00e1ja az, hogy a cs\u00e9sz\u00e9be - amiben a lisztes tejf\u00f6l\u00f6s tejsz\u00ednes cucc van - belemerek 1 mer\u0151kan\u00e1l levest a faz\u00e9k f\u00f6l\u00f6tt \u00e9s keverem megint habver\u0151vel (fakan\u00e1llal \u00e9s egy\u00e9bbel garant\u00e1ltan csom\u00f3s lesz !) Egy picit vissza\u00f6nt\u00f6k a faz\u00e9kba \u00e9s fakan\u00e1llal megkeverem, ut\u00e1na \u00fajabb mer\u0151kan\u00e1lnyi levest \u00f6nt\u00f6k a megmarad lisztes anyaghoz \u00e9s megint kikeverem, \u00e9s be a faz\u00e9kba, m\u00edg el nem fogy a cs\u00e9sz\u00e9b\u0151l minden. A v\u00e9gen mag\u00e1t a levest is \u00e1t kell keverni a habver\u0151vel, ugyanis sokszor p\u00f6tty\u00f6s lesz a tejf\u00f6lt\u0151l (ez akkor t\u00f6rt\u00e9nik meg, ha meg t\u00fal forr\u00f3 volt a leves, amikor a tejsz\u00ednnel tal\u00e1lkozott). Nem \u00e1rt megk\u00f3stolni, hogy ne \u00e9gjen az ember s\u00f3 \u00fcgyben, de szerintem ilyenkor m\u00e1r semmi sem kell hozz\u00e1.<\/p>","type":"rich"}