{"version":"1.0","provider_name":"Ticci konyha - Ticci szak\u00e1csk\u00f6nyve","provider_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu","author_name":"Bern\u00e1t Iv\u00e1n","author_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu\/author\/bernat_iva\/","title":"Segesv\u00e1ri egresleves","html":"<h2>Segesv\u00e1ri egresleves<\/h2>\r\nE recept - mint sok m\u00e1s t\u00e1rsa - szint\u00e9n a m\u00falt sz\u00e1zadi f\u0151z\u00e9si szok\u00e1sokat \u0151rizte meg sz\u00e1munkra.\r\n\r\n<b>Hozz\u00e1val\u00f3k: <\/b>\r\n<ul>\r\n\t<li>1 kg marhah\u00fas,<\/li>\r\n\t<li>3 murok,<\/li>\r\n\t<li>2 petrezselyemgy\u00f6k\u00e9r,<\/li>\r\n\t<li>1 kisebb zeller,<\/li>\r\n\t<li>1 k\u00f6zepes fej hagyma,<\/li>\r\n\t<li>3-4 cs\u00e9sze egres,<\/li>\r\n\t<li>1 ek petrezselyemz\u00f6ldje,<\/li>\r\n\t<li>3 ek liszt,<\/li>\r\n\t<li>2 dl tejf\u00f6l vagy tejsz\u00edn,<\/li>\r\n\t<li>s\u00f3,<\/li>\r\n\t<li>cukor<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<b>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: <\/b>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A marhah\u00fast \u00e9s a levesz\u00f6lds\u00e9get 3 liter v\u00edzben kev\u00e9s s\u00f3val addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a h\u00fas megpuhul. A levet lesz\u0171rj\u00fck. A letiszt\u00edtott, megmosott egrest a l\u00e9ben addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg s\u00e1rg\u00e1s sz\u00edne lesz. Vigy\u00e1zzunk, nehogy t\u00falf\u0151zz\u00fck, mert a bogy\u00f3k felhasadhatnak! A f\u00f6v\u00e9s v\u00e9g\u00e9n beletessz\u00fck a finomra vagdalt petrezselyemz\u00f6ldj\u00e9t. A tejsz\u00ednt a liszttel sim\u00e1ra kavarjuk, \u00e9s ezzel a levest bes\u0171r\u00edtve m\u00e9g egyszer felf\u0151zz\u00fck. \u00cdzl\u00e9s szerint megcukrozhatjuk. A h\u00fast szeletekre v\u00e1gjuk, a t\u00e1lba rendezz\u00fck, keny\u00e9rszeletekkel k\u00f6r\u00fclrakjuk, \u00e9s a forr\u00f3 leveset r\u00e1\u00f6ntj\u00fck. A z\u00f6lds\u00e9gekkel egy\u00fctt t\u00e1laljuk.<\/p>\r\n<b>V\u00e1ltozatok:<\/b>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Egyes vid\u00e9keken az egrest szit\u00e1n \u00e1tt\u00f6rve keverik vissza a levesbe. M\u00e1sutt az egres-mennyis\u00e9g h\u00e1romnegyed\u00e9t \u00e1tt\u00f6rik, egynegyed\u00e9t pedig eg\u00e9szben hagyva, az elk\u00e9sz\u00fclt \u00e9telbe teszik K\u00e9sz\u00edthet\u0151 alig \u00e9rett ribizk\u00e9b\u0151l vagy apr\u00f3 szem\u0171, savanyk\u00e1s sz\u0151l\u0151b\u0151l is.<\/p>","type":"rich"}