{"version":"1.0","provider_name":"Ticci konyha - Ticci szak\u00e1csk\u00f6nyve","provider_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu","author_name":"Bern\u00e1t Iv\u00e1n","author_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu\/author\/bernat_iva\/","title":"Er\u0151leves","html":"<h2><b>Er\u0151leves<\/b><\/h2>\r\n<b>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>\r\n<ul>\r\n\t<li>1 kg marhacsont,<\/li>\r\n\t<li>20 dkg z\u00f6lds\u00e9g,<\/li>\r\n\t<li>n\u00e9h\u00e1ny szem feketebors,<\/li>\r\n\t<li>egy fej v\u00f6r\u00f6shagyma,<\/li>\r\n\t<li>40 dkg dar\u00e1lt h\u00fas,<\/li>\r\n\t<li>20 dkg apr\u00f3ra v\u00e1gott z\u00f6lds\u00e9g,<\/li>\r\n\t<li>1 dl paradicsom,<\/li>\r\n\t<li>2 toj\u00e1s feh\u00e9rje.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<b>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: <\/b>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Egy kg marhacsontot (ritkacsont a legjobb) egy kis z\u00f6lds\u00e9ggel megf\u0151z\u00fcnk \u00fagy, mint a h\u00faslevest. N\u00e9h\u00e1ny szem feketeborssal, gy\u00f6mb\u00e9rrel, s\u00f3val, egy fej v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1val f\u0171szerezz\u00fck. Ha a leves legal\u00e1bb h\u00e1rom \u00f3r\u00e1n \u00e1t f\u0151tt csendes forr\u00e1ssal, lesz\u0171rj\u00fck egy leveses faz\u00e9kba \u00e9s a dar\u00e1lt marhah\u00fast, paradicsomot, toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t, az apr\u00f3ra v\u00e1gott leveles z\u00f6lds\u00e9get, egy kis t\u00f6r\u00f6tt borsot, kicsi s\u00f3t 3 dl hideg v\u00edzzel elkeverj\u00fck, majd feleresztj\u00fck a langyos csont l\u00e9vel. A leves nem lehet forr\u00f3, mert r\u00f6gt\u00f6n \u00f6sszeh\u00fazza a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t, minek k\u00f6vetkezt\u00e9ben a feh\u00e9rje nem terjedv\u00e9n sz\u00e9t ar\u00e1nyosan, a leves nem lesz krist\u00e1lytiszta. Az eg\u00e9szet lass\u00fa forr\u00e1ssal f\u0151zz\u00fck a t\u0171zhely sz\u00e9l\u00e9n, \u00e9s a forr\u00e1s kezdet\u00e9ig \u00e1lland\u00f3an keverj\u00fck. F\u0151z\u00e9si ideje tov\u00e1bbi egy \u00f3ra. Ut\u00e1na hagyjuk le\u00fclepedni, majd lesz\u0171rj\u00fck, a zs\u00edrt a tetej\u00e9r\u0151l leszedj\u00fck \u00e9s apr\u00f3 feh\u00e9r pap\u00edrdarabk\u00e1kkal letiszt\u00edtjuk. Lehet\u0151leg cs\u00e9sz\u00e9ben adjuk fel. A levesnek eg\u00e9szen tiszt\u00e1nak, \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3nak kell lennie. Sz\u00ednes\u00edthetj\u00fck egy kis \u00e9getett cukorral vagy zs\u00edrban pir\u00edtott s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val.<\/p>","type":"rich"}