{"version":"1.0","provider_name":"Ticci konyha - Ticci szak\u00e1csk\u00f6nyve","provider_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu","author_name":"Bern\u00e1t Iv\u00e1n","author_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu\/author\/bernat_iva\/","title":"F\u00fcst\u00f6lt cs\u00fclk\u00f6s bableves","html":"

F\u00fcst\u00f6lt cs\u00fclk\u00f6s bableves<\/h2>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/b>:<\/b> 4 szem\u00e9lyre<\/b>\r\n
    \r\n\t
  • 80 dkg f\u00fcst\u00f6lt cs\u00fcl\u00f6k<\/li>\r\n\t
  • 25 dkg (tarka) sz\u00e1raz bab<\/li>\r\n\t
  • 3 gerezd fokhagyma<\/li>\r\n\t
  • 8-10 szem eg\u00e9sz bors<\/li>\r\n\t
  • 2 db feh\u00e9rr\u00e9pa<\/li>\r\n\t
  • 5 db s\u00e1rgar\u00e9pa<\/li>\r\n\t
  • 1 fej hagyma<\/li>\r\n\t
  • 1 k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l pirospaprika<\/li>\r\n\t
  • v\u00edz<\/li>\r\n\t
  • 2 db bab\u00e9rlev\u00e9l<\/li>\r\n\t
  • 2 dl tejf\u00f6l<\/li>\r\n\t
  • ecet vagy citroml\u00e9<\/li>\r\n\t
  • f\u00e9l hegyes z\u00f6ldpaprika<\/li>\r\n<\/ul>\r\na r\u00e1nt\u00e1shoz:\r\n
      \r\n\t
    • 1 ev\u0151kan\u00e1l olaj<\/li>\r\n\t
    • 2 ev\u0151kan\u00e1l liszt<\/li>\r\n<\/ul>\r\na csipetke:\r\n
        \r\n\t
      • 10 dkg\u00a0 liszt<\/li>\r\n\t
      • 1 db toj\u00e1s<\/li>\r\n\t
      • csipet s\u00f3<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEl\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/b>\r\n

        El\u0151z\u0151 este \u00e1tv\u00e1logatjuk a babot, megmossuk a cs\u00fclk\u00f6t, \u00e9s k\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n t\u00e1lban, mind-kett\u0151t be\u00e1ztatjuk hideg v\u00edzbe. M\u00e1snap le-sz\u0171rj\u00fck, le\u00f6bl\u00edtj\u00fck a cs\u00fclk\u00f6t \u00e9s a babot. A fokhagym\u00e1t megh\u00e1mozzuk, a borssal egy\u00fctt teatoj\u00e1sba z\u00e1rjuk. A r\u00e9paf\u00e9l\u00e9ket megtiszt\u00edtjuk, megmossuk, karik\u00e1kra, vagy kisebb kock\u00e1kra v\u00e1gjuk. A hagym\u00e1t megpucoljuk \u00e9s finomra v\u00e1gjuk.<\/p>\r\n

        Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/b><\/p>\r\n

        Annyi hideg v\u00edzben, hogy ellepje, feltessz\u00fck f\u0151ni a cs\u00fclk\u00f6t, \u00e9s fed\u0151 alatt, m\u00e9rs\u00e9kelt t\u0171z\u00f6n f\u00e9lpuh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. Hozz\u00e1adjuk a babot, a bab\u00e9rleveleket \u00e9s a teatoj\u00e1st, majd ha a bab is f\u00e9lig megpuhult beletessz\u00fck a r\u00e9paf\u00e9l\u00e9ket, \u00e9s az eg\u00e9szet puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck.<\/p>\r\n

        K\u00f6zben elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a csipetk\u00e9t<\/b>: 10 dkg lisztet elkever\u00fcnk egy csipet s\u00f3val \u00e9s hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1st, \u00e9s v\u00edz n\u00e9lk\u00fcl kem\u00e9ny t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farunk, majd kis cip\u00f3t form\u00e1lunk bel\u0151le. Babszemnyi nagys\u00e1g\u00fa darabk\u00e1kra csipkedj\u00fck, lisztezett deszk\u00e1n \u201emegg\u00f6mb\u00f6ly\u00edtj\u00fck\u201d \u0151ket \u00e9s szikkadni hagyjuk.<\/p>\r\n

        A r\u00e1nt\u00e1s<\/b>hoz olajon a 3 dkg lisztet megpir\u00edtjuk, hozz\u00e1adjuk a hagyma vagdal\u00e9kot \u00e9s 2 percig egy\u00fctt pir\u00edtjuk. Leh\u00fazzuk a t\u0171zr\u0151l, megsz\u00f3rjuk pirospaprik\u00e1val, majd fel\u00f6ntj\u00fck 3 dl hideg v\u00edzzel, \u00e9s sim\u00e1ra keverj\u00fck.<\/p>\r\n

        Utols\u00f3 sim\u00edt\u00e1sok:<\/b><\/p>\r\n

        A megf\u0151tt cs\u00fclk\u00f6t kivessz\u00fck a levesb\u0151l, kicsontozzuk, felapr\u00f3zzuk, \u00e9s visszatessz\u00fck a levesbe. Hozz\u00e1sz\u0171rj\u00fck a r\u00e1nt\u00e1st, belekeverj\u00fck a tejf\u00f6lt, majd fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl, m\u00e9rs\u00e9kelt t\u0171z\u00f6n \u00f6sszeforraljuk. Belesz\u00f3rjuk a csipetk\u00e9t, \u00e9s 10-12 percig, fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl, szel\u00edden forralva puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. V\u00e9g\u00fcl ecettel, vagy citroml\u00e9vel \u00edzl\u00e9s szerint savany\u00edtjuk, s\u00f3zzuk. A teatoj\u00e1st \u00e9s a bab\u00e9r-leveleket elt\u00e1vol\u00edtjuk<\/p>\r\n

        T\u00e1lal\u00e1s:<\/b><\/p>\r\n

        A levest m\u00e9ly t\u00e1lba szedj\u00fck, tetej\u00e9t z\u00f6ldpaprika-karik\u00e1kkal d\u00edsz\u00edtj\u00fck. K\u00fcl\u00f6n cs\u00e9sz\u00e9ben tov\u00e1bbi tejf\u00f6lt k\u00edn\u00e1lhatunk hozz\u00e1.<\/p>","type":"rich"}