{"version":"1.0","provider_name":"Ticci konyha - Ticci szak\u00e1csk\u00f6nyve","provider_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu","author_name":"Bern\u00e1t Iv\u00e1n","author_url":"https:\/\/ticcikonyha.cafeblog.hu\/author\/bernat_iva\/","title":"Bableves 2","html":"<h2>Bableves 02<\/h2>\r\n<b>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>\r\n<ul>\r\n\t<li>egy darab f\u00fcst\u00f6lt cs\u00fcl\u00f6k<\/li>\r\n\t<li>sz\u00e1razbab<\/li>\r\n\t<li>2 fej hagyma<\/li>\r\n\t<li>2 ev\u0151kan\u00e1lnyi olaj<\/li>\r\n\t<li>Pirospaprika<\/li>\r\n\t<li>10 db eg\u00e9sz feketebors<\/li>\r\n\t<li>3-4 gerezd fokhagymagerezd<\/li>\r\n\t<li>4-5 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa<\/li>\r\n\t<li>2 sz\u00e1l feh\u00e9rr\u00e9pa<\/li>\r\n\t<li>kis karal\u00e1b\u00e9<\/li>\r\n\t<li>zellergum\u00f3<\/li>\r\n\t<li>zellerz\u00f6ld<\/li>\r\n\t<li>s\u00f3<\/li>\r\n\t<li>csipetke<\/li>\r\n\t<li>Er\u0151sPista<\/li>\r\n\t<li>tejf\u00f6l\u00f6s lisztes habar\u00e1s<\/li>\r\n\t<li>tejf\u00f6l<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<b>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: <\/b>\r\n\r\nVeszek egy darab f\u00fcst\u00f6ltcs\u00fclk\u00f6t. A b\u00e9kess\u00e9g kedv\u00e9\u00e9rt le\u00f6bl\u00edtem.\r\n\r\nEgy nagyobb faz\u00e9kba rakom, fel\u00f6nt\u00f6m annyit hidegv\u00edzzel, hogy ellepje, \u00e9s felrakom f\u0151ni. Ezzel egy id\u0151ben alaposan megmosom a sz\u00e1razbabot, nagyobb t\u00e1lba rakom, \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6m melegv\u00edzzel. Hagyom, hogy megpuffadjon. Az els\u0151 vizet, ami barna azt k\u00e9s\u0151bb le\u00f6nt\u00f6m. \u00cdgy tal\u00e1n kicsit megk\u00edm\u00e9lem a b\u00e9lrendszert a g\u00e1zk\u00e9pz\u0151d\u00e9st\u0151l. Am\u00edg f\u0151 a cs\u00fcl\u00f6k, a bab is \u00e1zik.\r\n\r\nHa m\u00e1r barna a bab vize, le\u00f6nt\u00f6m, \u00e9s friss v\u00edzzel \u00f6nt\u00f6m fel. Ha m\u00e1r \u00e1zott lesz a bab, akkor rendben is van. Kb egy id\u0151ben f\u0151 meg a cs\u00fcl\u00f6k is.\r\n\r\nEgy, esetleg 2 fej hagym\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gok k\u00f6zben. Ha a cs\u00fcl\u00f6k m\u00e1r kezelhet\u0151, lefejtem a csontr\u00f3l a h\u00fast, felkock\u00e1zom azt is.\r\n\r\nA nagy faz\u00e9kba 2 ev\u0151kan\u00e1lnyi olajat hev\u00edtek. Ha el\u00e9g meleg r\u00e1dobom a hagym\u00e1t, hagyom egy kis id\u0151re meg\u00fcvegesedni. Ut\u00e1na leh\u00fazom a t\u0171zr\u0151l, megsz\u00f3rom pirospaprik\u00e1val, fel\u00f6nt\u00f6m v\u00edzzel, elkeverem. Belesz\u00f3rom a cs\u00fcl\u00f6kdarabokat \u00e9s a babot is. Fel\u00f6nt\u00f6m\u00a0a cs\u00fcl\u00f6k f\u0151z\u0151viz\u00e9vel.\r\n\r\nDobok bele 10 db eg\u00e9sz feketeborsot, 3-4 gerezd pucolt, felv\u00e1gott fokhagymagerezdet is, \u00e9s hagyom sz\u00e9pen f\u0151ni.\r\n\r\nK\u00f6zben felapr\u00edtok 4-5 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, 2 sz\u00e1l feh\u00e9rr\u00e9p\u00e1t. Ha van lehet beletenni egy kis karal\u00e1b\u00e9t \u00e9s zellergum\u00f3t, zellerz\u00f6ldet is. A f\u0151tt cs\u00fcl\u00f6knek \u00e9s a babnak egy\u00fctt el\u00e9g kb 45 perc. Ha m\u00e1r puha a bab, hozz\u00e1rakom a sok z\u00f6lds\u00e9get is. Megk\u00f3stolom (szok\u00e1sommal ellent\u00e9tben), hogy el\u00e9g s\u00f3s-e, \u00e9s el\u00e9g \u00edzes-e. Ha nem \u00edzes\u00edtem amivel m\u00e9g gondolom. Kb f\u00e9l \u00f3ra el\u00e9g is a z\u00f6lds\u00e9geknek. Ha a r\u00e9pa is puha, lekapcsolom. Ha van id\u0151m, hagyom az \u00f6sszes z\u00f6lds\u00e9ggel egy\u00fctt kih\u0171lni, \u00e9s k\u00e9s\u0151bb hal\u00e1szom ki a zellergum\u00f3t, a zellerz\u00f6ldet, \u00e9s a karal\u00e1b\u00e9t. T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt csipetk\u00e9t szaggatok bele, amikor felmeleg\u00edtem. De csak el\u0151tte, nehogy esetleg a csipetk\u00e9t\u0151l megsavanyodjon.\r\n\r\nVan aki rak bele Er\u0151sPist\u00e1t is, esetleg tejf\u00f6l\u00f6s lisztes habar\u00e1st. Azt gondolom a cs\u00fcl\u00f6kkel m\u00e1r \u00edgy is \u00e9ppen el\u00e9gg\u00e9 laktat\u00f3. A tejf\u00f6lt m\u00e1r csak a t\u00e1ny\u00e9rba adom hozz\u00e1.\r\n\r\nNagyon kellemes, laktat\u00f3 leves. \u0150szt\u0151l tavaszig.<em> receptblog<\/em>","type":"rich"}