Zsemlemorzsás fagylalt

Hozzávalók: (4 személyre)

• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2,5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 10 dkg kristálycukor
• 3 közepes tojás
• 2 dl meleg tej
• 4,5 dl tejszínhab
• 0,5 dl konyak
• csokireszelék és ostyarúd a szervírozáshoz

Elkészítése:

A zsemlemorzsát a vajon 5-8 percig állandó kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk. Amikor elkészült, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a cukor felét, majd félretesszük.

A tojásokat a cukor másik felével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a langyos tejet, és egy lábasba leszűrjük. Lassú tűzön főzni kezdjük addig kevergetve, amíg a tejsodó nem kezd sűrűsödni, illetve nem válik el rendesen az edény aljától.

Ekkor vegyük le tűzről és hűtsük le.

Amikor kihűlt, adjuk hozzá a tejszínhabot, a zsemlemorzsát és a konyakot.

Tegyük egy fél órára a fagyasztóba, majd szedjük üvegkehelybe, végül díszítsük reszelt csokival és ostyarúddal.