Mazsolás vaníliaparfé

Hozzávalók (4 személyre):

• 2 dl tejszín
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 2 evőkanál mazsola
• 3 evőkanál tej
• 1 evőkanál rum (vagy 1 mokkáskanál rumaroma)
• csipetnyi só.

Elkészítése:

A mazsolát megmossuk, majd a tejjel összekevert rumba legalább 2 órára beáztatjuk. A tejszínt keményre felverjük, és összekeverjük a vaníliás cukorral, a sóval és a leszűrt rumos mazsolával. Az egészet egy folpackkal kibélelt őzgerincformába vagy kompótos tálkákba simítjuk, és a mélyhűtőben kifagyasztjuk. Tálalás előtt kiborítjuk a formából, a tetejéről lehúzzuk a folpackot, és azonnal kínáljuk. Gyümölccsel vagy tetszés szerint csokoládéreszelékkel, darált dióval stb. feldíszíthetjük.

Elkészítési ideje: kb. 20 perc.