Eper parfé tésztában

Hozzávaló 4 személyre:

• 40 dkg friss vagy fagyasztott eper
• 20 dkg mirelit vajastészta
• 15 dkg tejszínhab
• 0,5 dl eperlikőr
• porcukor

Elkészítése:

Az alaposan megmosott friss vagy mirelit epret turmixgéppel összetörjük, eperlikőrrel ízesítjük és elkeverjük a tejszínhabbal. A mélyhűtött vajastésztát hagyjuk kiengedni, majd kinyújtjuk, kibélelünk vele egy őzgerincformát, és előmelegített, forró sütőben megsütjük. A tésztát nem vesszük ki a formából, hanem miután kihűlt, így töltjük bele a tejszínes epret, és mélyhűtőbe téve jól kifagyasztjuk. Tálalásnál tálra borítjuk és felszeleteljük. A tányérokon porcukorral meghintjük.