Dióparfé

Hozzávalók:

• 4 dl tejszín
• 10 dkg tisztított, darabos dió
• 5 dkg darált dióbél
• 4-5 evőkanál méz
• 3 cl rum
• csipetnyi só

Elkészítése:

A mézet, a sót és a rumot összekeverjük. A darabos diót forrásban lévő vízbe tesszük, és az újraforralástól számított 3 percig főzzük, majd leszűrjük. Mikrohullámú sütőben vagy teflonserpenyőben világosra pirítjuk, ezután hagyjuk kihűlni. Ha teljesen kihűlt, durvára törjük. A tejszínből kemény habot verünk, amelybe óvatosan beleforgatjuk a mézes rumot, a darált és a durva diót. Fóliával bélelt őzgerinc- vagy egyéb formába simítva, a mélyhűtőben kifagyasztjuk.

Előkészítési ideje: kb. 30 perc.