Sajtfánk

HOZZÁVALÓK:

• 3 dl víz
• 5 dkg vaj vagy margarin
• késhegynyi só
• 20 dkg liszt
• csipet só
• reszelt szerecsendió
• 15 dkg reszelt sajt
• 2 tojás
• olaj

ELKÉSZÍTÉSE:

Három dl vizet öt dkg vajjal vagy margarinnal, meg késhegynyi sóval felforralunk, és állandóan kevergetve, lassan beleszórunk 20 dkg lisztet. Addig kevergetjük a tűzön, míg az edény falától el nem válik, majd a tűzről levéve csipet sóval meg reszelt szerecsendióval ízesítjük. Ha kihűlt, simára keverünk benne 15 dkg reszelt sajtot és egyenként két tojást. Vizes kézzel vagy evőkanállal gombócokat formázunk belőle, és bő, forró olajban szép pirosra sütjük.