Piskóta-fánkok tejszínhabbal

– békebeli konyha

Hozzávalók:

• 14 dkg törött cukor
• 6 tojás
• 8 dkg finomliszt
• vaj
• cukor
• vaníliás tejszínhab

Elkészítése:

140 gramm törött cukrot 6 tojássárgájával 15 percig keverjünk, fehérjét habbá verve közzé tesszük, 80 gramm finomlisztet hozzáadva, kavarjuk. Apró formácskákat vajjal kikenünk, cukorral meghintjük, a tésztával felényire (félig) megtöltjük, langyos kemencében megsütjük. Ha készek, belét kivágjuk, és vaníliás tejszínhabbal megtöltjük.