Tolófánk tészta

Hozzávalók:

• ½ liter tej
• ½ liter lisz
• 2 tojás és 3-4 tojásssárgája
• kevés só
• kevés cukor
• zsír
• csokoládé
• cukor

Elkészítése:

Fél liter tejet forralunk, és ehhez lassan belekeverünk fél liter lisztet, vigyázva, hogy csomós ne legyen. Ha a tészta elválik már a lábostól elvesszük és kihűlni hagyjuk. Két egész tojást és 3-4 sárgáját keverünk hozzá kevés só és cukorral. A tésztát, vagy az e célra alkalmas tolófánk sütőbe tesszük, és onnan nyomkodunk ki a forró zsírba tetszés szerinti hosszú darabokat, vagy kanállal gömbölyű darabokat teszünk a zsírba és kisütve csokoládéval kevert cukorba hempergetjük. Ha tolófánk formára sütjük csak cukorral hintjük be. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914