Csokis fánk

Hozzávalók:

• 12 dkg finomliszt,
• 12 dkg margarin,
• só,
• 1,5 dl víz,
• 4 tojás.

a mártáshoz:

• 8 dkg porcukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 2 tojássárgája,
• 1 kiskanál finomliszt,
• 1 evőkanál kakaópor,
• 1 evőkanál rum,
• 10 dkg csokoládé,
• 2,5 dl tej

Elkészítése:

A másfél dl vizet a margarinnal és a csipetnyi sóval felforraljuk. A lisztet beleszórjuk, és kis lángon addig kevergetjük, amíg az edény falától el nem válik. Ekkor a tűzről lehúzzuk, és a tojásokat egyenként beleütve a tésztát jól kidolgozzuk. A masszából diónyi gömböket szaggatunk kanál segítségével, és közepesen forró olajban kisütjük. Szalvétára szedve lecsöpögtetjük. A mártáshoz a hozzávalókat összekeverjük, csak a csokit tördeljük a tejbe és forraljuk fel külön edényben. Majd összevegyítjük a cukros masszával együtt és forraljuk, míg besűrűsödik. Tálaláskor a fánkokra öntjük.