Túrós-szilvás császármorzsa

Hozzávalók:

• 4 tojás,
• 2,5 dl tej,
• 15 dkg liszt,
• csipetnyi só,
• 50 dkg szilva,
• 10 dkg tehéntúró,
• fél citrom reszelt héja,
• 2-3 evőkanál kristálycukor

Sütéshez:

• 5 dkg vaj

Tetejére:

• porcukor

Elkészítése:

A tojások sárgáját a tejben simára verjük, a lisztet beleszórjuk, megsózzuk, összekeverjük, és 10 percig állni hagyjuk. Közben a szilvát megmossuk, elfelezzük és kimagozzuk. Ezután villával szétnyomott túrót, a citromhéjat és a cukrot a tojásos masszába keverjük, és ezt is beleforgatjuk. A vajat széles serpenyőben megmelegítjük, majd a tésztát lassan beleöntjük, és kis lángon néhány percig hagyjuk sülni. A szilvát rászórjuk, majd a tésztát nagyobb darabokra szaggatjuk, és időnként megkeverve aranysárgára sütjük. Forrón, porcukorral megszórva kínáljuk. Gaby55