Churros

(spanyol meleg édesség, ejtsd: kurosz)

HOZZÁVALÓK:

• 2,5 dl víz
• 1 csapott mokkáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 30 dkg rétesliszt
• 1 tojás
• 1 evőkanál olaj
• bő olaj
• porcukor
• hígított, forró barackíz

ELKÉSZÍTÉSE:

2,5 dl vizet egy csapott mokkáskanál sóval meg egy evőkanál cukorral felforralunk, a tűzről levesszük, és azon melegen eldolgozzuk 30 dkg 5,60-as (rétes) liszttel, egy nyers tojással meg egy evőkanál olajjal. Simára dagasztjuk, lisztezett deszkán téglalap alakúra, ujjnyi vastagra nyújtjuk, És lisztes késsel ujjnyi széles csíkokat vágunk belőle. Forró, bő olajban ropogós pirosra megsütjük, a zsírt alaposan leitatjuk róla, és porcukorral meghintve tálaljuk. Hígított, forró barackízt kínálunk hozzá.