Ananász hó

Hozzávalók:

• 1 evőkanál ízesítés nélküli zselatin
• 4 evőkanál hidegvíz
• 2,5 dl zúzott ananász, leszűrve
• 1,25 dl ananász szirup
• 1,25 dl ananász lé
• 2 evőkanál citrom lé
• 2 tojásfehérje
• 4 evőkanál kristálycukor

Elkészítése:

Hideg vízben megáztatjuk a zselatint. Egy edénybe tesszük az összezúzott ananásszal együtt, ráöntjük a szirupot, a levét és egyet forraljuk. Levesszük a tűzről és kihűtjük, míg majdnem összeáll. A tojásfehérjét kemény habba verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Beleforgatjuk az ananászba, tálba vagy formába öntjük. Hűtőszekrénybe tesszük, míg megkeményedik. Tálra borítjuk és tálaljuk.