Diós desszert

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 1  tojássárgája
• kevés reszelt citromhéj
• 20 dkg törött cukor
• 10 dkg dió
• 5 dkg mandula
• 2-3 tojásfehérje

Elkészítése:

10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 15 dkg liszt, 1 tojássárgájából, kevés reszelt citromhéjjal tésztát gyúrunk, kis fánkszúróval kiszurkáljuk a fél centiméter vastagra nyújtott tésztát, és félig megsütjük. 20 dkg törött cukrot, 10 dkg diót és 5 dkg mandulát, 2-3 tojásfehérjével összekeverünk és a tűzön is, addig keverjük, míg sűrű tömeggé lett. Ebből azután a félig megsült tésztára kávéskanálnyit teszünk és ismét a sütőbe tesszük. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914