Limoncellós tiramisu

A klasszikus olasz édesség frissítő hatású változata.

Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 2 dl keményre felvert habtejszín
• 3 citrom leve és reszelt héja
• 1,5 dl limoncello likőr
• 1 dl víz
• 10-15 dkg porcukor
• babapiskóta

Elkészítés:

Reszeld le a citromok héját, levüket pedig facsard ki. Forrald össze a vizet, a likőrt és 2 evőkanál cukrot. Öntsd bele a fele adag citromlevet, és tedd félre kihűlni. A mascarponekrémet keverd össze a porcukorral, a citromok megmaradt levével és lereszelt héjával, majd forgasd bele a habtejszínt. Hempergesd meg a babapiskótát a citromos-limoncellós lében, majd fektesd őket szorosan egymás mellé egy jénai tálba. Kanalazd rá a mascarponekrém felét, majd tegyél erre egy újabb sor áztatott babapiskótát. A tetejét fedd be a megmaradt krémmel. Tálalásig tartsd hűtőben.