Hozzávalók:
a pudinghoz
a kikenéshez
az öntethez
Elkészítése:
A kézmeleg vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojások sárgájával krémmé keverjük. Hozzáadjuk a sót és a mandula aromát. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és félretesszük. A lisztet, a darált mandulát, a keményítőt és a sütőport átszitáljuk, majd fokozatosan hozzákeverjük a krémhez úgy, hogy a tejfölt és a felvert tojásfehérjét is hozzáadjuk. A pudingformákat vajjal kikenjük, zsemlemorzsával kiszórjuk, majd ¼-éig megtöltjük. Maghasfalú tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a pudingformák fele magasságáig érjen. 140oC-os sütőben 40 perc alatt készre pároljuk.
Sárgabarack öntet
A sárgabarack lekvárt megmelegítjük, hozzáöntjük a pálinkát, és azonnal tálaljuk. Citromfűvel díszítjük.
Tokaji Furmint, félédes minőségi bor illik hozzá
www.lidl.hu