Belga narancssaláta

HOZZÁVALÓK:

• 8 narancs
• 25 dkg cukor
• ½ liter édes vörösbor

ELKÉSZÍTÉSE:

8 szép narancs sárga héját éles késsel vékonyan levágjuk, és laskára szeljük. 25 dkg cukrot kevés vízzel felforralunk, beleadjuk a narancshéjat, és fedő alatt addig főzzük, míg üvegessé nem válik. (Ha a vizet elfőné közben, pótoljuk.) A narancshéjat leszűrjük, és félretesszük. Visszamaradt levébe fél liter édes vörösbort öntünk, és fedő nélkül egyharmadára befőzzük. A narancsokat megtisztítjuk fehér “bundájuktól”, mély üvegtálba karikára vágjuk, és leöntjük a vörösboros mártással. Tetejére hintjük a főtt narancshéjat. Legalább egy napig hideg helyen érleljük.