Zserbó pohárban

Hozzávalók:

• 2 adag házi puding
• 15 dkg darált dió
• 8 ek baracklekvár (vagy narancslekvár, ezzel pikánsabb)
• (Pekán)dió a tetejére

Elkészítése:

A darált diót száraz serpenyőben kevergetve megillatosítjuk, majd kihűtjük, végül a lefőzött pudinghoz keverjük. A poharak aljára egy réteg diós krémet simítunk, majd a lekvár, illetve erre ismét a diós krém. Tetejére durvára vágott diót vagy pekándiót szórunk.

Házi puding

Hozzávalók:

• 2 tojássárgája
• 2 ek liszt vagy keményítő
• 1 vaníliarúd
• 2 ek barna cukor (vagy méz, ebből kevesebb kell)
• 4 dl tej
• 3 ek mascarpone

elkészítés:

A tojások sárgáját összekeverjük a keményítővel/liszttel, a tejet a felhasított vaníliarúddal felfőzöm. A meleg tejjel apránként hígítom a tojásos keveréket. Édesítem és sűrűsödésig főzöm. Ha kész, 10 percet hűtöm, majd hozzákeverem a mascarponét.