Túróval töltött zsemle

Hozzávalók:

• 4 db zsemle,
• 3 dl tej,
• 20 dkg tehéntúró,
• 5 dkg mazsola,
• 8 dkg porcukor,
• 1/2 citrom héja,
• 2 db tojássárgája,
• 3 dkg vaj,
• 5 dkg vaníliás porcukor

Elkészítése:

A zsemlék tetejét levágjuk és belső, puha részét kivesszük. A zsemle belsejét egy kevés vaníliás tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A tehéntúrót áttörjük, hozzáadjuk a zsemlebelsőt, a mazsolát, a reszelt citromhéjat, végül a tojások sárgáját és a porcukrot. Fakanállal habszerű anyaggá keverjük, és a zsemlékbe töltjük. A töltött zsemléket rövid idegig tejbe mártjuk, ügyelve arra, hogy a formájukat megtartsák, tehát ne ázzanak szét, majd egy vajjal megkent sütőlemezre tesszük. Közepes hőmérsékletű sütőbe tolva jól átforrósítjuk, és vaníliás porcukorral megintve tálaljuk.