Gesztenyepuding eperöntettel

Hozzávalók:

•          10 dkg étcsokoládé
•          25 dkg gesztenyepüré
•          10 dkg vaj
•          1 dl rum
•          3 ek erdei gyümölcs lekvár
•          5 dkg cukor
•          3 db tojás
•          csipet só
•          10 dkg liszt
•          1 dkg sütőpor
•          2 dkg olaj
•          4 ek eperlekvár
•          20 dkg friss eper
•          4 levél menta

Elkészítése:

A csokoládét vízgőzön felolvasztjuk, hozzáadjuk a kiolvasztott, kézmeleg gesztenyepürét, a vajat, a rumot, a lekvárt, a cukorral kikevert tojássárgákat és  a sót. A lisztet át szitáljuk, és a sütőporral és a felvert tojásfehérjével együtt hozzákeverjük a masszához. A pudingformákat kivajazzuk, kilisztezzük, és kétharmadig megtöltjük. Sütőben, vízgőzben 30 perc alatt készre pároljuk. Az eperlekvárt az eper felével összeforraljuk, leszűrjük.  A pudingot a többi eperrel és a mentával díszítve tálaljuk. Portugál Rosé, félédes, minőségi bor illik hozzá. lidl.hu