Epres gyümölcspuding

Hozzávalók:

•          20 dkg eper, málna vagy egyéb apró szemű gyümölcs
•          ½ citrom leve
•          2 evőkanál cukor
•          1 vaníliás pudingpor
•          babapiskóta
•          gyümölcs a díszítéshez

Elkészítése:

Erről a finomságról tuti nem lehet elmondani, hogy gyümölcsöt egy szemet sem látott. Egy edénybe öntsük bele az epret (vagy egyéb apró szemű gyümölcsöt), adjuk hozzá a citrom levét, öntsük fel 4 dl vízzel, és tegyük fel főni. 1 dl vízben keverjük el a pudingport, és öntsük hozzá a forrásban levő málnás keverékhez. Állandó kevergetés mellett főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A pudingot öntsük poharakba, majd miután kihűlt, tegyük a hűtőbe, mert hidegen szervírozva az igazi. Tálalás előtt díszítsük gyümölccsel, mentalevéllel, babapiskótával.