Darapuding meggyöntettel

Hozzávalók:

• 5 evőkanál búzadara
• 6 evőkanál magozott meggy (befőtt)
• 4 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1,2 dl tojáslikőr
• 3 dkg darált mandula
• 2 dkg szálas mandula
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

A meggybefőttet a levével együtt összeturmixoljuk, 1 evőkanál cukorral felmelegítjük. A keményítőt kevés vízben elkeverjük a meggylébe öntjük és felforraljuk. A tejet a maradék cukorral és citromhéjjal felforraljuk, hozzáadjuk a búzadarát és a darát mandulát, állandó keverés mellet 4-5 percig főzzük. Végül belekeverjük a tojáslikőrt. A krémet kihűtjük meggymártással rétegezve üvegpoharakba töltjük. A szálasra vágott pirított mandulával megszórjuk. Meggybefőtt helyett a meggyet előbb kevés cukros vízben rövid ideig főzzük.