Kókusztekercs

Hozzávalók:

A tésztához:

• 60 dkg keksz
• 1/4 kg porcukor
• 5 dkg kakaó
• 1/2 dl rum
• 1 1/2 dl erős kávé

A krémhez:

• 20 dkg kókuszreszelék
• 1/4 kg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/4 kg porcukor

Elkészítése:

A kekszet ledaráljuk, s az összes hozzávalóval jól összegyúrjuk. Háromfelé osztva vékonyan, hosszában elnyújtjuk. (Három tekercsünk lesz. )

A krémhez jól eldolgozzuk az összekevert alapanyagokat, majd elosztjuk az elnyújtott tésztadarabokon, egyenletesen elsimítjuk rajtuk. Összecsavarjuk, és fóliába téve hűtőben pihentetjük. Szeletelve kínáljuk.